鰻魚統稱為鰻鱺，它營養豐富，肉質鮮嫩，少刺多肉，并具有清涼解暑、滋補強身的作用。采用最先進的速凍技術，將鰻魚加工成新鮮、耐存、食用方便的食品，是一個大有潛力的產業。本期節目介紹鰻魚的加工工藝。
    請點此連接觀看：《鰻魚加工工藝》